Conservas Faro de Burela: Hasta en la distancia desprendes «Bonito»

MaruxiñaGourmet

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Como les conocimos

Voy a intentar explicarlo, porque es tedioso, tanto que no lo sabe ni “Maruxiño” y cuando me corrija el borrador de este artículo puede que alucine. Para la gente que no me conocéis esto os puede resultar una anécdota demasiado loca, pero la gente que me conoce creo que ni se va a sorprender. Así que, si no os apetecen locuras muy muy bobas, os aconsejo que saltéis al siguiente apartado.

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En la tienda teníamos un paté, del que probablemente hablaremos algún día, el cual estaba compuesto de bonito del Concello de Burela (Lugo), riquísimo por cierto.

Yo no se que pasó, aún no se si es que Verónica (la persona que lleva “Conservas Faro de Burela”) me llamó y me ofreció su bonito al mismo tiempo que yo llamé a la otra empresa para pedir más paté de bonito, o que lio llegué a hacer… pero lo cierto es que creo (pero no estoy segura de como fue el proceso) que tras varias llamadas y mensajes en distintos momentos me di cuenta que lo que pasaba no era que el paté de bonito de burela que yo tenía no estuviera disponible en ese momento, sino que Verónica estaba con la producción de sus productos y que ella era una empresa distinta a la que en un tiempo podría comprarle conservas de bonito. Os digo que lo que me costó enterarme me da para un libro entero, de hecho yo creo que la volví un poco loca

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Nosotros a los meses de abrir la tienda empezamos a tener la política de no traer ningún producto que no probásemos antes. Pero os prometo que me trató tan bien que cuando me enteré de que iba la película, dije: yo este bonito lo traigo en cuanto tenga la posibilidad de enviarlo a Madrid, tenga el precio que tenga.

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Qué importante es el trato

Verónica es una de las persona que, sin ser el proveedor al que más recurrimos en el tiempo que estuvimos abiertos, te daba gusto de verdad comprarle. Todas las semanas tenía que tratar con otros proveedores para traer productos, pero con Verónica no suponía ni un esfuerzo ni una obligación, sino un gusto, tanto que me apetecía hacerlo.

Como decía antes, cuando me di cuenta de que iba la película, quedé a la espera de que tuviera los productos en marcha para poder enviarlo a las tiendas y empecé a seguirles en Instagram. En la publicación de nuestra cuenta en Instagram tendréis el enlace a la cuenta donde además podréis saber un poco sobre la historia de esta empresa, y de los pequeños y grandes pasos que dieron para poner en marcha el proyecto del que estamos hablando.

El mimo que mostraba hacia el producto, la perseverancia, incluso cuando parecía que nunca pararían los obstáculos para poder enviar las conservas (entre otras muchas cosas), o como se preocupaba de que los pedidos llegaran en perfecto estado, e incluso la amabilidad y franqueza que mostraba en su día a día laboral. Nos enganchó desde el primer día y aún la recordamos como una de las mejores empresas con la que trabajamos

Foto facilitada por Coservas Faro de Burela de cesta de regalo encargada.

Después de casi un año tras el cierre de nuestra tienda, le encargamos el regalo de reyes para los padres “del Maruxiño”, (a través de su tienda online) ya que eran amantes absolutos de sus productos. Le encargamos la cesta de regalo que veis en la foto y creo que puedo decir con bastante seguridad que, de los regalos que les hemos hecho, es de los que más les han gustado. Por cierto, de nuevo con un trato excelente: nos mandó esta foto para que le diéramos nuestra opinión, tardó mucho menos de lo que esperábamos en enviarlo, nos pidió que le confirmásemos que estaba todo bien… ¡Que más puedo decir!

Lo que hemos probado

Lo primero que hicimos cuando recibimos el primer pedido fue llevarnos a casa y probarlo… ¡Qué cosa más rica!, de verdad.

Nosotros trabajábamos trozos, lomos, migas y ventresca. Cada uno tenía su punto fuerte, dentro de que si os gusta el bonito ya os podéis imaginar que la ventresca no tenía competidor, pero al tener un precio superior le seguían muy de cerca los lomos, ya que aún siendo completamente diferentes tenían un sabor y jugosidad excelentes.

Con respecto a los trozos y migas, yo he recopilado variedad de opiniones, incluida la nuestra. Por una parte, las migas es verdad que calidad precio eran sobresalientes, pero los trozos resultaban algo más secos, pero dependiendo del formato de presentación o el tipo de receta conseguían resaltar sobre las migas.

Dos ejemplos muy básicos: yo prefiero poner una ensalada de pimientos asados con trozos compactos, ya que prefiero cortar un trozo de bonito y saborear que andar buscando migas por el plato (que el día que las pille bien con el tenedor me darán un premio), pero si hago una tortilla de patatas y le añado un poco de bonito, iré a por las migas.

Con respecto a la opinión de clientes, la mayoría preferían las migas a los trozos, aunque también teníamos opiniones similares a la nuestra. Pero que quede entre nosotros… todas están de muerte.

Un breve resumen de otros productos que ofrecen

Otros de sus productos artesanos que queremos destacar, aunque no los hemos probado, y en redes sociales tienen gran aceptación, son el paté de bonito de burela y las albóndigas. En cuanto podamos serán los siguientes productos que probemos.

Por otra parte también ofrecen otros productos como vinos, cervezas, mermeladas, etc., que recomendamos para completar las cestas de regalo que ofrecen. Como ya os hemos comentado al principio del artículo, hemos hecho un regalo de Navidad que resultó un éxito con una de estas cestas.

En definitiva, y por si os cabe la duda, notaréis la diferencia con otras conservas no sólo por la materia prima, sino porque son totalmente artesanas

Por último, queremos destacar la importancia que tiene que el pescado proceda de una de las lonjas más importantes del mar cantábrico: la “Lonja de pescado del Puerto de Burela”; usan pescado fresco de primera calidad y eso se nota.

Dirección completa de la tienda física: Calle Beiramar, 23 – Bajo. Burela (Lugo).

También puedes encontrar algunas de sus conservas en nuestra tienda online.

Derecho de las imágenes: Las imágenes han sido obtenidas de los productos, web y medios sociales de Conservas Faro de Burela (www.conservasfarodeburela.com)