Quesería Prestes: Sus quesos y todos los demás

MaruxiñaGourmet

Queso O Rexo de la Quesería Prestes

«Prestes» es una quesería artesana de Vilalba (Lugo). Comenzaron con su premiado queso San Simón y más tarde fueron elaborando más variedades e incluso su propia mantequilla. Ahora tienen dos tiendas (en Vilalba y Santiago) y distribuyen sus propios quesos y un amplio catálogo de quesos nacionales e internacionales de primera calidad.

Quesería Prestes

Nosotros conocemos la quesería «Prestes» que está en Santiago de Compostela (A Coruña), por ello nos centraremos en sus productos, pero no os olvidéis que tenéis esos dos puntos de venta y también podéis encargar los quesos en su tienda online, junto con otros productos como vinos, cervezas artesanas, conservas, cestas de regalo, etc.

Antes de explicaros un poco lo que podéis encontrar en esta tienda. Me gustaría comentaros que nunca hemos probado un queso de «Prestes» que nos haya decepcionado, pero a la hora de elegir me gustaría recomendaros los siguientes:

Queso láctico «Prestes»

  • Queso San Simón da Costa. Queso de vaca ahumado. Suelen tenerlos en varios tamaños, por mitades y enteros es uno de mis quesos San Simón favoritos.
  • Lara & Sara. Queso azul mezcla de vaca y cabra. Es un queso azul ligeramente suave con su toque picante y amargo.
  • Queso láctico «Prestes». No siempre lo tienen disponible, pero si pasáis por sus tiendas físicas y está disponible, no lo dudéis…
  • «Ahumadito«. Queso de vaca ahumado con notas a frutos secos y mantequilla.

Quesería «Prestes» en Santiago de Compostela

En su quesería de Santiago de Compostela encontraréis todos sus quesos, mantequilla, membrillo (en tarrinas y por trozos), etc. Pero no serán los únicos y no creo que ocupen más del 30% de su mostrador y neveras.

Membrillo Prestes

Entrar en esa quesería es como entrar en el paraíso para amantes del queso. Es una tienda pequeña, estrecha pero alargada con neveras a un lado llenas y llenas de queso, y un mostrador no menos espectacular de más y más quesos. En las estanterías traseras encontraréis conservas gallegas, vinos, cervezas artesanas, cestas de regalo, etc.

Queso Eth Gran

La variedad (a buen precio) de quesos nacionales e internacionales es inmensa. Yo destacaría los quesos franceses, italianos, ingreses y belgas. Todos deliciosos y sorprendentes. Las queserías con las que trabajan suelen ser pequeñas y artesanas, un ejemplo delicioso es el «Queso Eth Gran», una pequeña quesería familiar que trabaja por recuperar la tradición del queso aranés, situada en el pueblo más alto del Val d’Arán.

Ya sabéis, una quesería que tenéis que visitar y unos quesos gallegos muy especiales para probar. Os dejamos las direcciones de ambas tiendas físicas.

Dirección «Prestes» Santiago: Rúa da Caldeirería 27, Santiago de Compostela (A Coruña).

Dirección «Prestes» Vilalba: Rúa Valeriano Valdesuso 4, Vilalba (Lugo).